Il Cirò classico Docg arriva da lontano
[sopra: uno screenshot dell’annuncio ufficiale sul sito del Consorzio] di Giorgio Fogliani • 11 aprile 2025 • Se ne parlava da un po’, ma alla fine i vignaioli e le…
A cosa serve una zonazione. Il caso Cirò (I)
di Giorgio Fogliani • luglio 2023 • Un approccio maturo e collettivo alle vinificazioni “parcellari” (e dei cirò davvero buoni) Prima parte Vinificare separatamente singole vigne, cru o sottozone è…
Il cirò rosato in mezzo al guado
Situazione, dubbi, prospettive del rosé calabrese di Giorgio Fogliani agosto 2018 Dei tre colori in cui si può declinare il cirò, se il rosso regala le bottiglie più note e iconiche,…