(fermo immagine dal sito www.chablis.fr)
La curiosa classifica del 35° concorso dei vini di Chablis
di Samuel Cogliati
27 gennaio 2021
È interessante notare che nel palmares della 35a edizione del Concours des vins de Chablis (che annoverava 321 campioni conferiti da 77 aziende) manchi la stragrande maggioranza dei domaines più significativi (a meno a mio parere). Si può ipotizzare che queste aziende abbiano deciso di non presentare i loro vini alla competizione organizzata dall’Office du Chablis in partnerariato con il Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).
Il fenomeno non è nuovo né esclusivo della Borgogna settentrionale, ma una riflessione mi sembra doverosa: che cosa accade a Chablis? Registriamo uno scollamento tra le istituzioni locali e la parte più sensibile e dinamica del mondo produttivo? È snobismo dei vignerons più in voga o immobilismo del sistema?
Per approfondire la conoscenza di questo territorio: Samuel Cogliati, Borgogna. Chablis e Grand Auxerrois, Possibilia Editore, 2020.