Dite “cheese”. Poi fine della storia.
Storia di rock e megapixel di Samuel Cogliati dicembre 2018 Questa è una storia vera. Lei era un’acclamata star della musica pop negli anni Ottanta. Vari osservatori scommisero sulla sua…
Il senso del sauternes: cru, millesimo, misura?
(fotografia © Pascal Moulin) L’influenza dell’annata e del terroir nei grandi botrytizzati bordolesi di Samuel Cogliati ottobre 2018 L’importanza della micro-climatologia nella produzione dei vini botrytizzati – cioè ottenuti da…
Ci facciamo una malolattica?
Altre riflessioni sulla Champagne e i suoi vini. Questa volta in cantina. di Samuel Cogliati 18 settembre 2018 Questa sera, assieme a Giorgio Fogliani presentiamo all’enoteca Vino di Milano…
Un’urgenza di pacificazione
di Samuel Cogliati 26 agosto 2018 La situazione geopolitica delineatasi nel corso dell’estate è molto preoccupante e, mi pare, sottovalutata, anche nei suoi effetti a catena. Peraltro travalica di molto i confini…
Champagne: è iniziata la vendemmia più precoce di sempre
Deroghe ad Ambonnay per raccogliere dal 17 agosto. Da lunedì si muove tutta la regione (nell’estate francese più calda dell’ultimo secolo). di Samuel Cogliati agosto 2018 A conferma che, il…
Il cirò rosato in mezzo al guado
Situazione, dubbi, prospettive del rosé calabrese di Giorgio Fogliani agosto 2018 Dei tre colori in cui si può declinare il cirò, se il rosso regala le bottiglie più note e iconiche,…
La Champagne verso una nuova vendemmia precoce
(L’invaiatura del pinot noir – fotografia JPS68) Impressionanti i primi dati dei rilievi CIVC sulla maturazione tecnologica di Samuel Cogliati agosto 2018 Poche settimane or sono prospettavamo una raccolta…
Viticoltura: la svolta decisiva contro la grandine?
Francia: l’Inao ha autorizzato l’utilizzo delle reti anti-grandine per le denominazioni d’origine viticole di Samuel Cogliati luglio 2018 In Francia la decisione dell’Institut national de l’origine et de la qualité…
Saluti da Cirò
(fotografia © Giorgio Fogliani) Cirò si conferma una denominazione in cammino, da non perdere di vista. Anche se la strada è ancora lunga. di Giorgio Fogliani Cirò (KR), luglio 2018…
Un’altra annata “atipica” in Champagne?
(Ambonnay, Grande Montagne de Reims; foto di repertorio – © Samuel Cogliati) “Piove (e grandina) sui nostri volti silvani” di Samuel Cogliati luglio 2018 Mentre da più parti si levano…